TORTITAS VEGANAS

Las tortitas pueden hacerse con relleno:

•  Salado:
• "Boloñesa" (ver la etiqueta "Boloñesa").
• Salchillas veganas.
• Aguacate.
• Ensaladas.
• Quesos veganos...
• Dulce:
• Siropes.
• Natas.
• Nocilla vegana.
• Crepa de aguacate.

Pero la elaboración de la base yo lo hago igual.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de leche de soja.
• Una pizca de sal. 
• Una cucharada de azúcar.

Variantes:

• De chocolate: añade una o dos cucharadas de cacao en polvo.
• De plátano: añade un plátano.
• Vainilla: échale un chorrito de esencia de vainilla. 

Echa todos los ingredientes en un recipiente y bate. Tiene que quedar algo espesa.

En una sartén coloca una cucharada de margarina (o aceite de oliva) a fuego lento. Añade un chorro de la mezcla hasta cubrir la sartén y cuando observes que  al mover la sartén nuestra tortita también se mueve, puedes darle la vuelta con una espátula.