PASTA CON NATA VEGANA Y TOFU

Ingredientes ( 2 personas):

• Media cebolla grande.

• De 5 a 8 champiñones.

• Un puñado de pasas.

• 4 rodajitas de tofu aumado.

• Nata vegetal.

• Sal, perejil, ajo en polvo.

• Pasta a elegir (ñoquis, tortelinis, macarrones...)

Elaboración:

Hervimos la pasta con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente. 

Por otro lado, cortamos las cebollas y  el tofu ahumado en daditos, lo sofreímos con aceite de oliva y según nos guste echamos el perejil, el ajo en polvo y la sal.

Cuando esté doradito añadimos las pasas y por último la nata vegetal. Removemos bien y apartamos del fuego para que no se evapore el líquido.

Mezclamos ambos preparados y servimos.

NATA VEGETAL DE SOJA
 

Ingredientes:

• Leche de soja

• Aceite de girasol 

• Pimienta recién molida

• Sal

 
Elaboración:

En una batidora ponemos un dedo y medio de leche de soja y ½ vaso de aceite de girasol, batimos, paramos y agregamos la sal y la pimienta, volvemos a batir, si queda muy espesa poner más leche de soja, si queda muy liquida añadir aceite

NOTA: Esta receta es una adaptación propia de una del Santuario Gaia, una magnífica asociación, que además de deleitarnos con sus historias en el facebook, sobre activismo, acogida y salvamento de animales,  nos ofrecen muchísimas recetas.